Faruk ve Mehmet Gezen Şeflerden Yeni Lezzet: Kılıç Balığı Cağ Kebabı

Faruk ve Mehmet Gezen, 25 yıldır mesleklerine hizmet veren şefler, kendi tarifleriyle misafirlerine farklı bir deneyim sunmak için restoranlarının menüsüne yeni bir yemek ekledi. Daha önce balıktan künefe, levrek şiş, simit levrek, orkinos döneri ve ahtapot döneri hazırlayan şefler, bu sefer 75 kiloluk kılıç balığından harika bir cağ kebabı yaptılar.

Yemeğin yapımında kılıç balığını temizleyip, solungaçlarını ve kuyruğunu kesen şefler, balığı tüm şekliyle cağ kebabı ocağına yerleştirdi. Hazırlanan kılıç balığı cağ kebabı, müşterilere servis edildi.

Şef Faruk Gezen, deniz ürünlerinden farklı lezzetler sunarak inovasyonlarıyla öne çıktıklarını belirterek, “Bugün de farklı bir çılgınlıkla kılıç balığından cağ kebabı yapacağız. Daha önce misafirlerimize çok farklı lezzetler sunduk. Balıktan simit ve künefe yapmıştık” dedi.

Cağ kebabının Erzurum’a özgü olduğunu vurgulayan Faruk Gezen, “Tepkiler çok ilgi çekici oluyor. İnsanlar şaşırmak istiyorlar, biz de onları şaşırtıyoruz. Sosyal medya olmasaydı, bu kadar geniş kitlelere ulaşamazdık. Türkiye’nin her bir köşesinde ayrı güzellikte lezzetler var, biz de başkent olarak hepsini birleştiriyoruz” şeklinde konuştu.

Kılıç balığından yapılan cağ kebabını müşterilerinin beğendiğini belirten şef, “Bir şeyden ilham alarak farklı ve ilkleri yapmayı seviyoruz. Dünyada birçok şeyin ilkini biz yaptık. İlk olan değerli oluyor, biz de farklı ve ilkleri yapıyoruz. Balık döner yaptığımızda da dünyada ilkti” dedi.

.