Uzmanlar, Seramik Kaplardaki Kılcal Çatlakların Uzun Vadede Sağlık Riski Oluşturabileceği Konusunda Uyarıyor
Seramik ve çömlekçilik eğitmeni Aslan, restoranlardan evlere kadar yaygın kullanılan seramik ürünlerin üretim aşamasındaki bazı hataların hijyen sorunlarına zemin hazırlayabileceğini ifade etti. Aslan, “Üretim aşamasında seramiğin yüzeyine uygulanan sırda pişirim noktasında yapılan hatalar, kılcal çatlaklara neden olabiliyor. Seramik ürünlerin fırından gereğinden erken çıkarılması veya soğutma aşamasındaki hatalar da bu çatlakların oluşumunu tetikleyebiliyor.” şeklinde konuştu. Bu gözle görülmesi zor çatlakların, her kullanımda gıda ve temizlik kalıntılarıyla dolabileceğini vurguladı. Özellikle sıcak içeceklerle temasın, çatlak bölgelerde istenmeyen organik yapıların oluşumuna yol açabileceğine dikkat çekti. Aslan, “Kısa vadede belirgin bir sağlık tehdidi gibi görünmeyebilir ancak uzun süreli ve özensiz kullanımda mikroorganizmaların hijyen sorunlarına yol açabileceğini göz önünde bulundurmak gerekiyor. Kılcal çatlaklardaki renk değişiminin de bir fikir vermesi açısından önemli olduğunu düşünüyorum.” dedi. Geleneksel güveç kaplarında da benzer risklerin bulunduğunu belirten Aslan, bu ürünlerin temizlik sonrası boş olarak 200 derecede fırınlanmasını önerdi.
Enfeksiyon Hastalıkları uzmanı Prof. Dr. Haluk Erdoğan ise mutfak eşyalarındaki çatlak ve deformasyonların bakteri üremesini kolaylaştırdığını doğruladı. Erdoğan, normal temizlik prosedürlerinin genellikle yeterli olduğunu ancak aşırı hasarlı ürünlere karşı temkinli olunması gerektiğini belirterek, “Deterjan, su, bulaşık makinesi ile yapılan temizliğin bu mikropların uzaklaştırılmasına ve insan sağlığına zararının engellenmesine yeterli olduğunu söyleyebiliriz ancak çok fazla çatlak ve deformasyon varsa daha dikkatli olmak gerekiyor. Bu organik ve inorganik maddelerin birikmesine mikro düzeyde neden olabilir ama bulaşık makinesinde düzgün bir yıkama, çatlaklı sırlı çanak çömlekleri güvenli hale getirebilir.” ifadelerini kullandı. Uzmanlar, seramik ürünlerde belirgin çatlak veya renk değişimi fark edildiğinde kullanıma ara verilmesi gerektiği konusunda hemfikir.