Ukrayna kökenli başarılı bir şef olan Vasyl Kovach, yaptığı yemek yarışmalarıyla tanınmaktadır. Ancak savaşın başlamasıyla birlikte kariyerini bırakarak Antalya’ya gelmiştir. Beldibi ve Side’deki otellerde kalan bin 800 yetim ve kimsesiz çocuğa yemekler hazırlayan Kovach, Slovakya’da yaşadıklarıyla ilgili şunları söylemektedir: “Slovakya’da oldukça iyi bir hayatımız vardı, ancak savaştan etkilenen çocukların Antalya’ya getirildiğini öğrendikten sonra her şeyi geride bırakıp Türkiye’ye gelmeye karar verdik. Arkadaşım Volodymyr Taran ile birlikte buradayız ve bir yıldan fazla bir süredir çocuklara yardımcı oluyoruz. Başlangıçta bin 300 çocuk vardı, şu anda sayı bin 800 civarında. Bu çocuklar, Mariupol, Donetsk, Herson, Kharkiv gibi savaştan en çok etkilenen şehirlerden gelmektedir. Kimisi ailesini kaybetti, bazıları ise sağlık sorunlarıyla mücadele etmektedir. Biz bunu ülkemiz ve ülkemizin çocukları için bir görev olarak görüyoruz. Bu çocuklara yardım etmek konusunda hiç tereddüt etmedik çünkü bu savaş bir gün sona erecek ve ülkemiz tekrar bu çocukların ellerinde yükselecektir.”
Vasyl Kovach, Beldibi ve Side’de kalan çocuklar için özel yemekler hazırlamaktadır. Kovach, bu yemeklerin çocuklara anne eli değmiş gibi hissettiren, onların alışkın olduğu yemekler olduğuna dikkat çekmektedir. İlk aylar zorlu geçmiştir. Hangi yemekleri sevdiklerini, neyi sevmediklerini öğrenmek için çöp kutularını bile karıştırmıştır. Ancak şu anda mönüler oluşturulmuş, Kovach ve diğer şefler çocuklar için hangi yemeklerin yapılması gerektiğini bilmektedir. Çocuklar üç farklı otelde konaklamaktadır ve her otelde bir Ukraynalı şef bulunmaktadır. Kovach, Türk şeflere de uyumlu bir çalışma için teşekkür etmektedir, zira mutfakta herkes birlikte uyum içinde çalışmaktadır.
Kovach, çocukların yemekleri büyük bir beğeniyle yediklerini belirtmektedir. Onlara ulaştığında “Vasyl” diye bağırdıklarını, yanına gelip sarılmak ve bağ kurmak istediklerini ifade etmektedir. Kovach, çocukların dokunmaya ve sevgiye ihtiyaç duyduğunu vurgulamakta ve bazen çocukların bir porsiyon yemeğin yetmediğinde daha fazlasını istediklerini dile getirmektedir. Kovach, bu çocuklara hayır demenin mümkün olmadığını, onların gözlerine bakıp anladığını ifade etmektedir.