Madımak Otu ve Sağlık: Besin Değerleri ve Bağırsak Kanseri İlişkisiMadımak Otu ve Sağlık
Tür adı Latince kuşla ilgili anlamına gelen madımak otu, genellikle Türkiye’nin Yozgat, Sivas, Amasya, Tokat, Kayseri ve Gümüşhane gibi bölgelerinde yetişmektedir. Bu bitki, sebze olarak tüketilerek insan beslenmesi ve sağlığı için önemli besinsel değerlere sahip olduğu bilimsel araştırmalarla kanıtlanmıştır.
Madımak otu, özellikle insülin direnci olan hastalarda kan şekerini dengeleyebilen, mide ve bağırsak sistemine iyi gelen, antioksidanlar açısından zengin bir bitkidir. Ayrıca grip ve nezle gibi enfeksiyonların etkisini azaltabilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Böbrek taşlarını düşürmede de yardımcı olabilir.
Bağırsak Kanseri ve Beslenme
Modern yaşam tarzının yaygınlaşmasıyla birlikte, özellikle gelişmiş ülkelerde kolon kanseri ve rektum kanserine yakalanma oranları artmaktadır. Paketlenmiş ve işlenmiş gıdaların tüketiminin artması, hareketsiz yaşam tarzı ve yoğun iş temposu bu durumu etkileyen faktörler arasında yer almaktadır.
Gastroenteroloji Uzmanı Prof. Dr. Kamil Özdil, bu durumu şu sözlerle açıklamaktadır: “Kolon kanseri artışı görece zengin ülkelerde daha fazla görülmektedir çünkü bu ülkelerde rafine, paketlenmiş gıdalar daha yaygın olarak tüketilmekte ve lifli beslenme alışkanlığı daha azdır. Beslenme alışkanlıklarınızda fruktoz şurubu içeren gıdaları, tuzlanmış ve işlenmiş gıdaları ve kızartmaları azaltarak, günlük düzenli sebze ve meyve tüketimine önem vermelisiniz.”
