Emre Göçeri’nin Yeni Buluşu Bıçakçılık Geleneğini Değiştiriyor

Sivas’ın köklü bıçakçılık geleneğine yeni bir soluk getiren usta Emre Göçeri, yüzyıllık üretim tekniğine modern bir dokunuş yaptı. Geleneksel Sivas bıçaklarında zamanla ortaya çıkan perçin gevşemesi sorununu çözmek amacıyla kolları sıvayan Göçeri, “Ülkemizdeki bıçaklara baktık, ‘Biz neden buna mekanizma eklemiyoruz’ dedik” ifadelerini kullandı. Farklı bıçak modellerini inceleyerek tasarımını geliştiren usta, bıçağın gövdesine yerleştirdiği yay mekanizması sayesinde ürünün iki kademeli kilit sistemi olmadan daha güvenli şekilde kullanılabilmesini sağladı. Göçeri, “Araya yerleştirdiğimiz yay sayesinde bıçak hem daha güvenli hem de daha uzun ömürlü oldu. Doğru kullanımda bir kişinin ömür boyu idare edebileceğini düşünüyorum” diyerek yeniliğin önemini vurguladı. Sivas bıçağına 100 yıl sonra gelen bu yenilikle ilgili konuşan Göçeri, “1911’li yılların başlarından bu yana Sivas bıçaklarımız koç boynuzlarından, normal yaysız sistemle üretildi. Biz 100 yıl sonra bunu değiştirdik” açıklamasını yaptı. Usta, “Bu işte Sivas parlayacak” sözleriyle de Sivas’ın bıçakçılık alanında öne çıkacağına olan inancını dile getirdi. Yenilikçi bıçak modellerinin fiyatlarının 700 liradan başlayıp 1700 liraya kadar çıktığı belirtildi.