10 Kilo Yaş Madımaktan 1 Kilo Kuru Çıkıyor

Sivas’ın meşhur yöresel lezzeti madımağın kurutulmuş hali tezgahlarda alıcılarını beklemeye başladı. Bahar aylarında kendiliğinden yetişen ve kadınların emekle topladığı bitki, kurutulduğunda da büyük ilgi görüyor. 10 kilogram yaş madımaktan yaklaşık 1 kilogram kuru ürün elde ediliyor. Sezonunda kilosu 100 liradan satılan yaş madımağın kurusu ise 800 liradan alıcı buluyor. 100 gram kuru madımaktan bir öğün yemek hazırlanabilirken, özellikle yurt dışında yaşayan vatandaşlar tarafından tercih ediliyor. Uzun raf ömrü sayesinde vakumlu paketlerle yurt dışına da gönderilebiliyor.