Usta Şef Feridun Ügümü’nün Ailesi, Yoluna Oğlu Uğurcan Ügümü ile Devam Ediyor

Geçtiğimiz hafta vefat eden ve gastronomi dünyasını yasa boğan usta şef Feridun Ügümü’nün ailesi, Türk mutfağını temsil eden ünlü şef gibi aile mirasını devam ettiriyor. Oğlu Uğurcan Ügümü, babasının mesleğindeki başarının sırrını, elinin lezzeti ve becerisinden ziyade gönüllere dokunabilme yeteneğinde gördüğünü belirtti. Uğurcan Ügümü, “Babamın, oğlu olarak bilmediğim dünyanın dört bir yanından ağlayarak mesajlar aldığını ve telefonlarının susmadığını gördüm. 2000’lerin başında gastronomi endüstrisi bugünkü kadar gelişmemişti, bu nedenle bir esnaf lokantasında başarılı olmak büyük bir değer taşıyordu” dedi.

‘MESLEĞİNİ TUTKU İLE YAPIYORDU’

2006 yılında Amerika’da babası hakkında bir dergide yer alan makaleye dikkat çeken Uğurcan Ügümü, “Hatırladığım bir cümlede ‘Feridun, yaşamdan bile daha büyük’ yazıyordu. Yani herkesin kalbine dokunabilme ve onlara yüreğindeki sevgiyi aktarabilme yeteneğine sahip olması, babamın özelliğiydi. Kendi mesleğini tutkuyla yapan biriydi. Babamın mutfakla ilgili sözü her zaman aklımdadır; ‘Ben her sabah mutfağa sevgilimle buluşmaya gelirmiş gibi heyecanla gelirim’ derdi. Bu söz, babamın mutfağa duyduğu tutkuyu en iyi şekilde anlatıyor” açıklamasını yaptı.