Safranbitkisi Yaz Aylarında Ekilir, Çiçekleri Kış Mevsiminde Açar

Safran bitkisinin soğanı ağustos ayında toprakla buluşturulurken, çiçeklenme süreci ekim ve kasım aylarında başlamaktadır. Safranbolu’da üretim yapan İsmail Yılmaz, safranın çiçekli bir bitki olduğunu belirterek, “150-170 adet safran çiçeğinden 1 gram safran elde ediyoruz. Bu miktardaki safran, ağırlığının yüz bin katına kadar sarı renge boyama özelliğine sahiptir. Aynı zamanda 1 gram safran ile 80-100 litre su sarıya boyanabilir, yaklaşık 100 adet safran çayı demlenebilir ve 40-50 porsiyon safranlı yemek hazırlanabilir. Safranın mor yapraklarıyla reçel ve pekmez üretimi de yapılmaktadır. 1 kilogram safranın fiyatı ise 320 bin TL civarındadır” açıklamasında bulundu.